Intoxication alimentaire

Charbon végétal activé
Forme : Gélule ou poudre
Dosage : 1–2 g 3–4×/j (phase aiguë)
Durée : 2–5 jours
Prise : À distance des repas et médicaments (2h)
Adsorption des toxines bactériennes et des agents pathogènes dans le tube digestif. Usage court terme uniquement. Espacer de 2h de tout médicament Preuve : modere

Gingembre (Zingiber officinale)
Forme : Extrait sec standardisé ou infusion
Dosage : 500–1000 mg/j
Durée : 5–7 jours
Prise : Avant les repas
Antiémétique, anti-inflammatoire digestif, activité antibactérienne modérée, amélioration de la motilité gastrique Preuve : modere

Thym (Thymus vulgaris)
Forme : Extrait hydroalcoolique ou infusion
Dosage : 5 ml 3×/j (teinture) ou 3 tasses/j (infusion)
Durée : 7–10 jours
Prise : Avant les repas
Activité antibactérienne (thymol, carvacrol), antiseptique intestinal, antispasmodique Preuve : preliminaire

Cannelle (Cinnamomum verum)
Forme : Extrait standardisé ou poudre
Dosage : 1–2 g/j
Durée : 7–10 jours
Prise : Aux repas
Activité antibactérienne contre Salmonella, E. coli, Campylobacter, antispasmodique digestif Preuve : modere

Saccharomyces boulardii CNCM I-745
Forme : Gélule
Dosage : 500 mg 2–3×/j
Durée : 7–14 jours
Prise : Au repas
Levure probiotique, réduction de la durée et de la sévérité des diarrhées infectieuses, protection de la muqueuse intestinale. Efficacité documentée dans les diarrhées aiguës Preuve : fort

Lactobacillus rhamnosus GG
Forme : Gélule gastro-résistante
Dosage : 10–20 milliards UFC/j
Durée : 7–14 jours
Prise : Matin à jeun
Réduction de la durée des diarrhées infectieuses, restauration du microbiome, protection de la barrière intestinale Preuve : fort

Lactobacillus reuteri DSM 17938
Forme : Gélule gastro-résistante
Dosage : 5–10 milliards UFC/j
Durée : 7–14 jours
Prise : Au repas
Réduction de la durée des diarrhées à rotavirus, production de reutérine antibactérienne Preuve : fort

Zinc bisglycinate
Forme : Gélule
Dosage : 20 mg/j pendant 10–14 jours
Durée : 10–14 jours
Prise : Au repas
Réduction de la durée et de la sévérité des diarrhées infectieuses (OMS recommande zinc dans la diarrhée aiguë de l'enfant). Cicatrisation muqueuse Preuve : fort

Électrolytes (sodium, potassium, magnésium)
Forme : Solution de réhydratation orale (SRO)
Dosage : Selon degré de déshydratation
Durée : Phase aiguë
Prise : En continu par petites gorgées
Priorité absolue : réhydratation et correction des pertes électrolytiques. Solution OMS : 3,5 g NaCl + 2,5 g NaHCO3 + 1,5 g KCl + 20 g glucose dans 1L d'eau Preuve : fort

Zinc L-Carnosine (PepZin GI®) (Zinc bis(L-carnosine))
Forme : Gélule (complexe zinc-carnosine)
Dosage : 75 mg 2×/j
Durée : 2–4 semaines
Prise : À jeun, 30 min avant les repas
Cytoprotection de la muqueuse gastro-intestinale agressée par les toxines bactériennes, réduction de l'inflammation muqueuse, accélération de la cicatrisation et de la restauration de la barrière intestinale. Preuve : fort

L-Glutamine
Forme : Poudre
Dosage : 5–10 g/j
Durée : 7–14 jours
Prise : À jeun matin et soir
Réparation rapide de la muqueuse intestinale endommagée, réduction de la perméabilité intestinale post-infectieuse Preuve : modere

N-Acétyl-Cystéine (NAC)
Forme : Gélule
Dosage : 600 mg 2×/j
Durée : 7 jours
Prise : Matin et soir
Précurseur du glutathion, protection antioxydante de la muqueuse intestinale, réduction de l'inflammation Preuve : preliminaire

Oméga-3 EPA/DHA
Forme : Capsule huile de poisson (TG)
Dosage : 2 g EPA+DHA/j
Durée : 3–4 semaines (phase de récupération)
Prise : Au repas
Réduction de l'inflammation intestinale post-infectieuse, restauration de la barrière intestinale Preuve : modere

Protéase à spectre large (Protéase (Aspergillus melleus + Bacillus subtilis))
Forme : Gélule gastro-résistante
Dosage : 100 000–200 000 HUT 3×/j
Durée : 5–10 jours
Prise : À jeun, 30 min avant les repas
Dégradation des toxines protéiques bactériennes (entérotoxines), réduction de la charge antigénique intestinale, soutien à la restauration de la barrière muqueuse après agression. Preuve : preliminaire

Complexe multi-enzymatique digestif (Amylase + Protéase + Lipase)
Forme : Gélule gastro-résistante
Dosage : 1–2 gélules à chaque repas
Durée : 2–4 semaines
Prise : Au début du repas
Soutien à la digestion pendant la phase de récupération, réduction de la charge fermentescible, amélioration de l'absorption des nutriments lors de la réalimentation progressive. Preuve : modere

Phosphatidylcholine (PC)
Forme : Lécithine de tournesol (70% PC)
Dosage : 1000–1500 mg/j
Durée : 2–4 semaines
Prise : Au repas
Restauration de la barrière intestinale après agression toxique, réduction de la perméabilité et de l'inflammation muqueuse. Preuve : modere